15% de Segredo

Nov/16.

A Viu Manent fundada em 1935 pela família Viu Bottini, produz aproximadamente 3 milhões de garrafas/ano em seus 260 hectares predominantemente localizados em Colchagua. Portfólio amplo com diversas opções. O ícone da casa é o VIU 1, bastante caro e “queridinho” do mercado americano (como vários outros chilenos ultra-premium de “pegada”). A linha Secreto é sempre composto de uma varietal em destaque (Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Viognier) agregando 15% de outras variedades que não são divulgadas, o “tal” segredo. A vinícola privilegia a concentração de muita fruta e álcool, favorecido pela região de forte incidência de exposição solar. Nos vinhedos localizados em Casablanca tem se produzido vinhos mais frescos e de acidez vibrante, um contraponto a Colchagua.

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VIU MANENT SECRETO 2012. Corte de 85% Pinot Noir e 15% não divulgado. Vinho para consumo imediato, utiliza-se da tampa em rosca (screw-cap). O bonito rótulo é obra da artista chilena Catalina Abbott. Estagia em barrica francesa por 7 meses. Separadamente, 23% do vinho reserva-se em cuba de inox preservando o frescor. Na taça a cor é vermelho granada de média intensidade, bordas que permitem moderada transparência. Textura com notável viscosidade, adere bem ao cristal formando lágrimas de numerosas e licorosas, denotando o álcool de 14º como atuante no conjunto. Olfato característico de licor de cassis, frutas roxas maceradas, violeta e figo em conserva. Muito aromático com o álcool escoltando como um “guarda costas”. Na boca é quente, cheio e doce. Realça ainda mais o licor de cassis e o figo em conserva, sugere ainda cravo e passas ao rum. Destaque para o retrogosto de geleia de Açaí. Acidez contundente que levanta o vinho, taninos dóceis e corpo médio. O álcool excessivo o torna “pesado” com o avançar dos goles, diminuindo consideravelmente o drinkability. Perde pontos neste quesito. Está no limítrofe de consumo para extrair ainda vestígios da sua plenitude. Pinot Noir de conceito potencia e força. Custa na faixa de R$100.


AVALIAÇÃO:

2 saca rolha

PREMISSAS:

P3|R3|E2

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