Alóctone

Out/17.

Uva autóctone muito se fala, entretanto, uva alóctone quase nunca. A Torrontés na Argentina é patrimônio vitivinícola de longa tradição. Ouse chamá-la por lá de alóctone, caso não seja o correr rápido a sua especialidade. Na Espanha, mais especificamente na Galiza que denomina a Torrentés de Albillo; base de vinhos varietais nas regiões de Navarra, País Basco e Rioja. As similaridades morfológica, fenólica, potencial vegetativo, agronômico e enológico são enormes. Catalogam-se três variedades portenhas: Torrontés Riojana, a Torrontés Mendocina e a Torrontés Sanjuanino. Estudos avançam em decifrar a Torrontés, já se sabe que a cepa Moscatel de Alexandria tem vestígios de DNA na formação da Torrontés. No Brasil raros são os experimentos com esta casta. Chamou a atenção o Torrontés recém lançado pela Don Guerino de Alto Feliz/RS. O rótulo Vintage com o já famoso Fiat 600 ano 1973 usado por Bruno Motter durante seu curso de Enologia em Mendoza, na Argentina, em nova versão – agora branco!

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DON GUERINO TORRONTÉS 2017. Alto Feliz/RS. Seleção Manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Maceração pré-fermentativa (4 horas). Prensagem leve em prensa pneumática inertizada. Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 14ºc. Contato com borras finas por 4 meses. Na taça apresenta cor amarelo citrino, quase pálido. Textura que lembra um frizante, nitidamente despretensioso. Aromático, marcado em frutas de polpa branca recém madura, floral leve. No paladar “moranguinho da China”, uma pitada de amargor que deixa o vinho com interessante contraponto a acidez nervosa, sangria de moscatel com infusão de rosas. Muito acessível, perfil para matar a sede. Os 13º de álcool deixam um alerta após alguns goles que o estilo fácil pode enganá-lo, prudente hidratar entre um taça e outra. Não observei os traços mineiras do estilo de Torrontés argentino.  Custa na faixa limítrofe de R$50.


AVALIAÇÃO:

3 saca rolha

PREMISSAS:

P1|R3|E3

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