Arca Perdida

Maio/16.

Enredo de filme estilo Indiana Jones® este é o projeto da Undurraga em descobrir novos terroirs no Chile. O projeto TH (Terroir Hunter – Caçadores de Terroir) reposicionou a empresa no cenário mundial quando em 2012 foi escolhida como a Vinícola do Ano pela Associação de Vinhos do Chile. Neste vídeo (clique aqui) uma abordagem ilustrativa do projeto. Desafiante o contexto de diversidade, complexidade e quantidade limitada destes rótulos oriundos de um Chile, do mar até as cordilheiras. th1
UNDURRAGA TH Pinot Noir 2010. O produtor informa no contra rotulo  que este Pinot é produzido com uvas de um vinhedo de 2,97 hectares plantado em “pé-franco” em um solo de argila muito fina sobre rocha granítica decomposta na sub-região  de  Leyda  (em  San  Antonio),  a  apenas  14km  do  Pacífico.  A  fria  brisa  marítima  e  a bruma costeira geram um clima que permite às uvas um longo ciclo de amadurecimento. Estagia em tanques de aço inox com controle de temperatura; bagas inteiras (durante a maceração a frio de 7 dias) e um percentual de cachos inteiros também compuseram o mosto. Amadurecimento por 11 meses em barricas borgonhesas de carvalho francês (20% novas). Produzido aproximadamente 8.000 vasilhames. Utiliza screw cap em substituição a rolha tradicional proposta de vedath3ção para um vinho que evidencia o frescor. Na cor é vermelho cereja e contra luz de média transparência. Aromas de carne de gado embalada a vácuo com resquício de sangue, ração animal e tomates secos. Muito perfumado e persistente ao estilo “eau de parfum”.  Deixamos 1/3 para o outro dia e parecia ainda mais fragrante – elogiável! No paladar é menos característicos em notas animais muda a rota para um frutado delicado de pastisserie. Massa de macarrons, mousse de framboesa, foret noir. O carvalho de atuação coadjuvante marca presença na baunilha de qualidade. É um vinho predominantemente  elegante mas cede confortável espaço a uma atitude viril percebido no retrogosto marcado na estrutura sólida do contundente amadurecimento do fruto. O álcool de 13,5º é um vigilante de guarda municipal – sem arma de fogo, menos truculento e mais educativo talvez o grande acerto deste vinho equilibrado. Tipicidade e personalidade novo mundo, de médio corpo, parceiro perfeito para diversas harmonizações de filet  mignon e molhos elaborados. Sugestão para deixar um restinho para depois do almoço e apreciá-lo assistindo Indiana Jones e os Caçadores da Arca Perdida® de 1981.

indianajones

O preço da linha TH inflacionou muito e a oscilação de preço acaba sendo uma insegurança para o consumidor. Procurando bem e sorte encontra-se na faixa de R$140. O TH Syrah foi degustado no Tchêrroir em Abril de 2014… http://tcherroir.com.br/noite-as-cegas/


AVALIAÇÃO:

5 saca rolha

PREMISSAS:

P3|R4|E4

Conheça nosso Sistema de Avaliação .