Cereja do bolo

Out/17.

Uma homenagem dos filhos e proprietários da vinícola, Paola, Fábia e André, a sua mãe, Beatriz Dreher Giovanni, cujo apelido carinhoso dá nome ao rótulo – Dona Bita, que completou, em 2015, setenta anos. A vinícola Don Giovanni de Pinto Bandeira/RS lança seu espumante ícone apostando em um mercado de consumo de luxo nacional, a exemplo do que acontece com a Casa Valduga e seu Maria Valduga só produzido em safras e preços excepcionais. Planejado minuciosamente ao estilo Reserva Especial o Dona Bita tem tiragem minúscula se comparado as quase 130 mil garrafas/ano produzidas na vinícola.

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DON GIOVANNI DONA BITA NV. Pinto Bandeira/RS. O 1º lote de 500 garrafas com 48 meses de maturação – método tradicional, estilo Brut. Após este lote inaugural, de marketing mais discreto, ocorreu o lançamento de um 2º lote com nova rotulagem informando 70 meses(não + 48) de maturação em marca d’agua e suprimindo a ilustração da Dona Bita.  Outra sensível mudança foi de preço, ultrapassando a faixa de R$250! O marketing de divulgação do vinho nos canais especializados da mesma forma acompanhou o crescimento do investimento em adquiri-lo.  Garrafa de nº 397/500, corte de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir de safras não divulgadas. Na taça apresenta amarelo dourado clássico confirmando a expectiva de um espumante feito para ser um reserva especial. Textura que denota moderada untuosidade, coroa de espuma tênue, perlage com vigor e média persistência. Aromas da maturação da fruta, proposital ao estilo com frutas brancas em calda – pêssego, abacaxi, pera. No paladar é cheio, trafega pelas notas de amêndoas salteadas na manteiga com um “toque” doce no final de boca que confirma a maturidade quase excessiva da fruta, denotando um perfil propositalmente menos seco possível dentro do estilo Brut. Perde-se notável frescor em contrapartida ao corpo mais concentrado e licoroso que o torna menos versátil e mais reflexivo – o que parece ser sua real proposta. No 1º lote o valor não ultrapassava os R$150. Já no reposicionamento de preço concorre inclusive com Champagnes de entrada, sem contar outros concorrentes nacionais de categoria no segmento top. A aposta da casa é claramente salientar o esmero de lote limitado com evidente  lupa no desenvolvimento desta “cereja do bolo” da Don Giovanni. Muito bom espumante de estilo reserva especial, entretanto, menos marcante sensorialmente quanto no bolso.


AVALIAÇÃO:

2 saca rolha

PREMISSAS:

P3|R4|E2

VALORIZAÇÃO:

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