Josef e Marianna

Dez/16.

Arunda Sektkellerei ou Arunda Vivaldi, vinícola fundada em 1979 por Josef Reiterer, produtor artesanal, e sua esposa Marianna. Localizada no povoado alpino de Meltina, Alto Ádige, na Itália. Filosofia de pequena produção e longos envelhecimentos sobre as lias, são espumantes austeros e longevos. Recebem o selo do exigente Instituto Talento italiano.

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ARUNDA CHAMPENOISE EXTRA-BRUT RISERVA 2005. Meltina, vilarejo a 1.200 metros de altitude nos Alpes, Itália. Corte de Chardonnay e Pinot Noir em longos 48 meses sobre as leveduras, sem passagem por madeira. Na taça apresenta cor amarelo dourado, diminuto no brilho, prevalecendo o opaco. Textura untuosa denotando a idade e estrutura. Aroma predominante de damasco, marron glacé e laranja cozida. Na boca conjuga o mineral e a panificação, pêra caramelizada, resquício de uma acidez comedida e (ainda) atuante. Perlage surge com moderação e logo se esvaia como um balão cheio com o ar do pulmão. Com alguns minutos aparenta um branco amendoado envelhecido ou um Porto White, sua melhor faceta, adequado imaginá-lo assim. Sem o vigor, a tensão, o temperamento. Resta-lhe experiência, a fala pausada, o olhar fixo e penetrante de quem inspira alguma lição. É um espumante “‘velha guarda”, terás que esperar, irás desistir, voltarás a acreditar, ao resistente peregrino, escutará a sabedoria do casal Josef e Mariana durante o remuage orquestrado em sua cave vislumbrando anos, quiçá décadas, até o espocar de seu Riserva Champenoise, por que não, já em declínio e charmoso. Belo espumante Alpino. Custa na faixa de R$350, a importadora oferta este rótulo pontualmente em campanha de descontos de 15% a 30%, vale acompanhar. As safras recentes nunca entrem nesta campanha.


AVALIAÇÃO:

4 saca rolha

PREMISSAS:

P5|R4|E5

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