Medoc Altos Montes

Out/16.

A inspiração da vinícola Fabian é a região francesa de Médoc, homenageada na Flor de Lis que é o emblema da casa. Situada na região de altitude dos Altos Montes, em média 700 metros acima do nível do mar e considerada a de maior preservação da cultura italiana no RS. Conta com a atuante Associação dos Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (APROMONTES) que reúne 11 empresas vinícolas de Flores da Cunha e Nova Pádua. O tour virtual pela vinícola é possível através do novo site, confira aqui. O proprietário é Guerino Fabian que vinifica em 10 hectares de vinhas finas e vende a granel a vitis americana que já foi o predomínio da vinícola.

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FABIAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON E MERLOT 2005. Nova Pádua/RS. Estagia por 12 meses em carvalho francês. Exemplar da histórica safra de 2005 no RS. Produção de apenas 3.400 garrafas, esta a de nº 68. Na taça apresenta sinais da idade, vermelho acastanhado, já sem brilho e significativo depósito suspenso. Madeira envernizada protagonista no olfato, seguido de mentol e fruta vermelha em decomposição. Textura fluída, pouca aderência ao cristal. No paladar o primeiro ataque é de cânfora, esquenta a boca, viés de fruta vermelha cozida em fogo brando, ameixa preta e manjerona. Corpo médio, taninos domados, a madeira aparece fortemente na formatação deste corte. Os 13,5º de álcool mostram (ainda) sinais. Final de boca de um azedume balsâmico que não me agradou, está em momento de declínio. Diferentemente de outros vinhos de 2005 que já experimentei com mais de 10 anos, este Fabian ficou nitidamente em patamar inferior, faltando-lhe vivacidade. Custou na faixa inferior a R$50.

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AVALIAÇÃO:

2 saca rolha

PREMISSAS:

P1|R2|E2

VALORIZAÇÃO:

3

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