Nettare degli dei

Fev/17.

Distrito de Erechim, Itatiba do Sul é um termo de origem tupi, “ita” significa pedra e “tyba” ajuntamento. Localizada no noreste do estado do RS próxima ao Rio Uruguai, divisa com Santa Catarina. Região de altitude, superior a 800 metros acima do nível do mar, com solo parte argiloso e parte pedregoso, excelente amplitude térmica. Projeto iniciado em 2012, surge a Vinhedos Soliman com vinhas e vinificação próprias. Os sócios Rogério e Nelson Domingos Soliman tocam a vinícola.

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SOLIMAN CABERNET SAUVIGNON 2012. Itatiba do Sul, Alto Uruguai Gaúcho. Apenas 10% do vinho estagiou em carvalho francês de média tosta. Na taça apresenta cor rubi púrpura, vívido e concentrado. Textura fluída, numerosas pernas se desprendem com facilidade e rapidez, contrariando os 13,9º de álcool que anuncia em destaque o contra rótulo. Nariz contundente de frutas vermelhas e roxas, excelente toque de figos maduros, depreende-se um eucalipto demasiado que pode ser confundido com álcool, oportunidade de ajuste fino (aqui). Na boca o C.S cresce, mirtilo, framboesa, ameixa preta e chá de hibisco. Mostra-se ainda jovem com positivo potencial para mais 2 anos. Taninos surpreendem, estão ajustados, acidez equilibrada, já demonstra harmonia neste trabalho inaugural da vinícola, o que é relevante! Final de boca apresenta rusticidade comum ao C.S de terroir gaúcho, principalmente em vinhos com menor passagem em carvalho que bem utilizado ameniza o “verde”. Entendo como acertado a breve passagem por madeira, sugestivo ampliar moderadamente o percentual em safras futuras. Importante salientar que 2012 foi uma safra célebre no RS e este Soliman é mais um vinho de afirmação. Elogiável como safra inaugural, um vinho feito para representar um pensamento e não um mercado, expectativa de que não venha a se dobrar. Custou na faixa de R$60.”Nettare degli dei” é o slogan da casa, um néctar dos deuses.  O único adendo.


AVALIAÇÃO:

3 saca rolha

PREMISSAS:

P2|R3|E3

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