Tributo a resiliência

Jul/17.

O lema, feito à mão em pequenos lotes, é a a filosofia da vinícola fundada em 2001 por Derek Mossman, Alvaro Peña e Pilar Miranda, na garagem da casa da família Mossman. O nome Garage Wine Company foi inspirado nos “garage wines” nascidos das pequenas produções com poucos recursos em Saint-Émilion, na França. Faz parte do Movi (Movimiento de Viñateros Independientes). A produção é pequena, em torno de 4o  mil garrafas/ano, cada tiragem de seus rótulos é da mesma forma reduzida. A partir de 2011, cada engarrafamento recebe um número de Lote: Lote nº 1, Lote nº 2, Lote nº 3 e assim por diante. Um dos lotes mais recentes é o lot#72. Os vinhedos são de pequenas parcelas de vinhas antigas que pertencem a pequenos produtores ou viñadores separados cujas famílias têm trabalhado essas vinhas antigas à mão e cavalo por tradição. A fermentação do mosto é feita em cubas abertas e ass leveduras são estritamente nativas, estagio em pequenos tanques de aço inoxidável de 1900-2200 kgs. A fermentação maloláctica ocorre lentamente e naturalmente durante os meses de inverno e geralmente termina no Halloween, mas pode estender-se ao Natal de acordo com o frio. Geralmente, os vinhos repousam um ano completo em garrafa antes do lançamento, adicionado pequena dosagem de sulfito.

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GARAGE WINE Co. LOTE#35 2011. Vale do Maule/Chile. 100% Carignan de vinhas velhas com idade média de 75 anos. Na taça apresenta vermelho cereja, média transparência, sem sinais de envelhecimento. Textura fluída, lentamente formam-se lágrimas finas com contundente aderência ao cristal. Olfato que mescla frutado e floral, especiarias doces e fumo. Os 14º de álcool marcam presença mas não gera a sensação repelente que possa inibir suas virtudes. Na boca a acidez é tremenda, afiado como uma faca, sugestivo para acompanhar carnes suculentas. A vinha velha deste Carignan oportuniza um corpo empoderado no sentido de harmonioso e rústico, autentico, com ameixas pretas, lavanda e fundo mineral terroso perfeitamente postados privilegiando o conjunto. Não perde em momento algum a “pitada” de adstringência, lembrando sua vocação. Surpreende por ser amigável onde se pudesse imaginar alguma selvageria em excesso – não há. Produzidos 4.528 vasilhames, este de nº 4.145. Custa na faixa de R$130.


AVALIAÇÃO:

5 saca rolha

PREMISSAS:

P3|R4|E5

VALORIZAÇÃO:

VASILHAME3

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